Lomo på mangalitza
Skiveskåret, 100 gram
Lomo laver vi af ryggen fra Mangalitzagrisen. Ryggen saltes, krydres og hænger herefter i 8-12 måneder og modner før den er spiseklar.
En meget smagsintens og fedtmarmoreret lomo.
Ingredienser:
Kød, salt, krydderier