Prøv vores kasse med udskæringer som er gode til langtidsstegning og braisering.
Vores efterårs-lammekasse indeholder de bedste udskæringer fra et halvt lam.
De gotlandske lam smager fantastisk dejligt og har en mildere smag end tilfældet er, for lam af almindelige kødfårsracer.
VELKOMMEN TIL BIRTHESMINDE
LEVERING
Hver fredag leverer vi personligt varerne ud i Birthesmindes kølebil.
Bestil senest torsdag kl. 18.00 for at modtage varer fredag mellem kl. 12.00- 19.00.
Vi leverer til bestemte postnumre på Sjælland. Læs mere her om levering og afhentning her.
Birthesminde slår dørene op til charcuteri & gårdbutik
”At etablere charcuteri er en årelang drøm, for når vi forarbejder de ukurante udskæringer og bruger dem til fx pølser, patéer og skinker, kan vi skabe noget ud af alle dele af grisene, hvilket var vores ønske fra start. Vi etablerede griseproduktionen her på familiegården for at skabe et lækkert og meningsfuldt alternativ til konventionel griseproduktion"
Lokation
BIRTHESMINDE ER GRIS PÅ GRISEN PRÆMISSER
Birthesminde er grise med stor smag, gode griseliv, højt til himlen og lavt CO2-aftryk.
På vores 18 hektar store landarealer ved Isefjord skaber vi rammen for gode, glade griseliv og friluftsoplevelser, der giver smagfuldt kød og glæde for store og små.
Vores kødproduktion bygger på recirkulering, klimahensyn og dyrevelfærd. Gennem innovation og nytænkning skaber vi et velsmagende alternativ til konventionel storproduktion - på en transparent, ordentlig og ærlig vis.
Gården Birthesminde har været ejet og drevet af familien Bojsen gennem 50 år. I dag driver Kent Nielsen og Maria Bojsen gården, hvor de avler to gamle griseracer: den sortbrogede, danske landracegris og ungarsk uldgris også kendt som Mangalitzaen. Læs mere om grisene og gården på vores hjemmeside.
I webbutikken her får du muligheden for at få leveret vores gode kød lige til døren.