Hakket kød fra vores økologiske Mangalitza, Ungarsk Uldgrise.
20-30% fedt
Varen er på frost*
Vi anbefaler at stegene tøes op i køleskab over et døgn inden tilberedningen.
Tilberedning, vi anbefaler karbonader
Kødet fra uldgrisen smager virkelig dejligt. Vi laver tit karbonader, fordi her kan du virkelig smage kødet.
Sådan gør du
Form karbonader i hånden. (vi laver hver karbonade på ca. 150 gram, men man kan lave dem store og små, ligesom man best kan lide det)
Rør ægget sammen og hæl det på en tallerken.
Tag en tallerken mere og hæld mel, rasp, salt og peber ud og bland det sammen.
Dyb kødet i æg og efterfølgende i mel/rasp blandingen.
Start med at varme en pande godt op, til middelstærk varme.
Steg karbonaderne så de får en fin stegeskorpe, efter nogle minutter så vende dem og efterfølgende skruer du ned til middelsvag varm 4-5 og steger dem færdig.
Det tager lidt tid, ca. 20 minutter, så vær tålmodig.