Kamsteg m.ben fra vores økologiske Mangalitza, ungarsk uldgris.
Alle vores stege er på frost*
Stege er med ben og med ridset hud.
Bemærk at Mangalitzaen sætter mere rygspæk end både de sortbrogede og de moderne grise. Du skal forvente en FED steg- (som smager himmelsk:=)
Vi anbefaler at stegen tøes op i køleskab over ca. 2 døgn inden tilberedningen.
Vores grise har en langsom vækst og går ude hele livet og bruger deres muskler meget. Derfor anbefaler vi altid at langtidsstege stege og braiser stykker.
Læs mere om hvordan vi tilbereder vores steg her på Birthesminde: https://www.birthesminde.dk/nyheder/hemmeligheden-bag-den-perfekte-flaeskesteg/