Hud til flæskesvær.
Vi anbefaler at stegen tøes op i køleskab over 24-48 timer inden tilberedningen.
Opskrift på hjemmelavede flæskesvær
- Lav en saltlage af 1 del salt og 10 del vand.
- Læg de skårede strimler hud i lagen og sæt på køl i 24 timer.
- Læg de saltede strimler i et stort fad eller en dyb bradepande med bagepapir.,
- Bag dem i ovn på 190° i 55 min. Hæld fedtet fra, rør i sværene og sæt dem ind i ovnen endnu 55 min. Nu skulle de være poppet, sprøde og lækre. Lad dem køle på fedtsugende papir.