Bovsteg fra vores økologiske danske sortbrogede landracegrise. Er ikke udbenet, forvent mellem 20-25% bovben.
Sådan kan du tilberede din bovsteg
Varm ovnen op til 230 grader. Gnid bovstegen med groft salt og sæt den i den varme ovn i 25 - 30 minutter. Skru ovnen ned på 165 grader og giv bovstegen omkring 3 timer plus/minus.
Alle bovstege er på frost*
Vi anbefaler at stegen tøes op i køleskab over 24-48 timer inden tilberedningen.
sådan tilbereder vi vores steg her på gården;
https://butik.birthesminde.dk/pages/hemmeligheden-bag-den-perfekte-steg